KOKU ALMA DUYUSU, NASIL KOKU ALIRIZ,
BİLİM KAYNAĞI - KOKU DUYUSU
Koku duyusu, ortamdaki moleküllerin kimyasal yapılarından gelen kokuları algılama yeteneğidir. Hava soluyanlar uçucu bileşiklerden gelen kokuları algılayabilir ve su soluyanlar sıvılardan gelen kokuları algılayabilir. Hava soluyan bir organizma olan bir insan, parfüm gibi bir sıvının kokusunu aldığında, aslında o sıvının havaya buharlaşan moleküllerinin kokusunu alır.
Koku, kimyasal bir duyusal algıdır. Her kokuya duyarlı reseptör, bir koku molekülü sınıfını veya bir molekülün belirli bir özelliğini tanır. Bu fenomen, anahtar bir ilişkiyle karşılaştırılabilir - molekül, alıcıdaki kilitle eşleşen bir anahtar yapıya sahipse, alıcı bu molekülün yapısını algılayabilir ve bir sinir uyarısı oluşturabilir. Bir koku molekülünün en küçük miktarı bile bir sinir uyarısını tetiklemek için yeterlidir.
Canlı bir organizmanın gelişim düzeyi ne olursa olsun, koku molekülleri çevreye yayılan nöronların dendritleri tarafından tanınır ve daha fazla işlenecekleri merkezlere gönderilir.
Kokuların moleküllerden algılanmasıyla ilgili üç görüş vardır. İlki, alıcıların moleküllerin şeklini doğrudan algılayabildiğini belirtir. İkinci görüş, bir molekülün belirli bölümlerinin farklı reseptörler tarafından algılanabileceğini ve daha sonra bu bilgilerin koku algısını şekillendirmek için bir araya getirilebileceğini savunur. Üçüncü alternatif görüş, koku alma reseptörlerinin kızılötesi ölçekte moleküllerdeki dalgalanmaları algılayarak koku duyusu ürettiğini öne sürer. Kokunun sırrı hala tam ve net olarak çözülmüş değil.
Memelilerde koku algısından sorumlu binlerce gen vardır. Koku algısı ile ilgili genlerin sayısı, diğer memeliler ve primatlarla karşılaştırıldığında insanlarda çok düşüktür. Son yıllarda omurgasızlarda da koku algısı ile ilgili genler tespit edilmiştir.
Hayvanlarda koku, zehirli maddelerin tespiti, birbirlerinin aranması veya bölgede başka canlıların olup olmadığının anlaşılması gibi durumlarda, ayrıca yiyeceklerin yenip yenmediğini veya ortamda bulunan diğer gerekli maddelerin bilinmesi gibi durumlarda büyük önem taşır. Çevre. Bazı canlı gruplarında koku doğrudan iletişim aracı olarak kullanılır.
Çok gelişmiş bir koku alma duyusuna sahip organizmalara "makro" organizmalar denir. Çoğu evcil hayvan ve etçil memeli bu gruba girer. Koku alma duyusu gelişmemiş canlılara "mikrofon" denir ve insanlar bu gruba dahildir. Bazı suda yaşayan hayvanlar gibi, koku alma duyusu gelişmemiş olanlar da "hatalı" yaratıklar olarak tanımlanır.
Omurgasızlar genel olarak iyi gelişmiş bir koku alma duyusuna sahiptir. Özellikle bazı grupların çok özelleşmiş ve çok hassas bir koku alma duyusu vardır. Böcekler, antenlerinde veya vücutlarının başka yerlerinde bulunabilen "duyular" adı verilen yapılar aracılığıyla koku alırlar. Bu yapılara yaklaşan koku molekülleri, koku bağlayıcı proteinler (OBP'ler) ile etkileşir ve duyu sinirlerini uyarır. Koku uyarısı ilk önce anten lobunda işlenir. Burada yer alan glomerüler yapıda duyu siniri, projeksiyon siniri ile sinaps yapar. Projeksiyon sinirleri ayrıca koku algısını ön beynin yan boynuzlarına iletir.
Belki de böceğin koku alma dünyasındaki en önemli rol, feromon adı verilen kimyasallarda yatmaktadır. Dış ortama salınan hormon benzeri kimyasallar olan feromonlar, özellikle çiftleşme mevsiminde eşlerin birbirini bulmasına yardımcı olur. Böcekler bu kimyasalları çok küçük miktarlarda bile uzaktan tespit edebilirler. Örneğin imparator güvesi (Pavonia pavonia) 5 km uzaklıktan feromonları algılayabilir ve ipekböceği güvesi (Bombyx mori) feromonları 11 km uzaklıktan algılayabilir.
Suda yaşayan omurgalı balıklarda koku alma duyusu da iyi gelişmiştir. Koku, özellikle eş ve yiyecek bulmak için önemlidir. Somon, koku alma duyusu sayesinde benimsediği bölgedeki suyu algılayabilir. Yayın balığı, sosyal ilişkiler kurmak için diğer yayın balığı türlerini de kokularından tanır.
Genel olarak, bir kuşun koku alma duyusu az gelişmiştir. Fırtına leoparları, albatroslar ve kiviler oldukça gelişmiş bir koku alma duyusuna sahiptir.
Memelilerde koku alma duyusu değişen derecelerde gelişmiştir. Genel olarak, koku alma duyusu etçil memelilerde, toynaklılarda ve koku duyularıyla beslenen dağ sıçanları gibi türlerde oldukça iyi gelişmiştir. Koku alma duyusu insanlarda ve diğer primatlarda zayıf gelişmiştir, ancak yunuslarda ve balinalarda yoktur (Ordo: Cetacea). Bu canlılarda burun küçülmüş ve sadece burun delikleri kalmıştır. Genellikle başın üstünde bulunan bu burun delikleri, hayvan su altındayken su yüzeyinden nefes almak için kullanılır. İyi gelişmiş bir koku duyusu ile koku alma duyusunun eksikliğini telafi ederler.
Birçok hayvanın koku alma duyusunda çalışan ek bir sistemi vardır. Feromonlara karşı daha duyarlı olan bu sistemde burun ve ağız arasındaki boşlukta "vomeronazal organ" veya "Jacobson organı" olarak bilinen bir organ bulunur. Yılanlar avlarını bulmak için bu organı kullanır. Bunu yapmak için, dillerini tekrar tekrar ağızdan çekip ağız boşluğuna geri çekerler. Bu sırada dildeki koku molekülleri bu organa ve oradan da koku alma merkezlerine iletilecektir. Yılanların yanı sıra semender, fare, fil, kedi, köpek, keçi, domuz, sığır gibi hayvanlarda da vomeronasal sistemler bulunur. Bazı memeliler, belirli kokuların moleküllerinin o organın daha fazlasına ulaşmasına izin vermek için "pire tepkisi" olarak bilinen bir yüz hareketi sergilerler.
Bu organın insanlarda varlığı tartışmalıdır. Çoğu araştırmacı, bu organın embriyonik gelişim sırasında köreldiğine inanıyor. Bazı araştırmacılar, birincil koku sınıflarından dışlanan feromonların, insanlarda burnun arka kısmında, burun boşluğunun üst duvarında yer alan reseptörler tarafından algılandığını ve eş seçiminde büyük önem taşıdığını söylüyorlar. Bununla birlikte, memelilerde vomeronazal organın esas olarak anne tarafından yavrularının kokusunu algılamak için kullanıldığı varsayılabilir.
Koku alma sisteminin ana koku alma organı burundur. Burun farklı organizmalarda farklı şekillerde olabilir. En belirgin örnek, fillerde hareketli ve hareketli bir gövdeye dönüşen burundur.
İNSAN BURNU VE YAPISI
Burun, insan yüzünün çıkıntılı kısmıdır. Burun boşluğunu ve kafatasını ayıran etmoid kemik ve kıkırdak olan nazal septum, burun deliklerinden dış ortama açılarak burna şeklini verir.
Burun deliklerinden giren havayı ısıtma ve nemlendirme işlevine sahip olan burnun iç kısmında, kokuları algılamak için özelleşmiş hücrelere sahip bir koku alma bölgesi bulunur. Koku alma bölgesinin genişliği, hayvanın koku alma duyusunun yaratıcılığı hakkında bir fikir verir. Örneğin bu yüzey insanlarda yaklaşık 10 cm², kedilerde 15 cm² ve köpeklerde 150 cm²'dir. Ayrıca köpeklerin koku alma bölgesindeki cm² başına düşen reseptör sayısı, insan ve kedilerden çok daha fazladır.
Olfaktör bölgede olfaktör reseptörler ve bunların arasında yer alan destek hücreler (merkezi hücreler) bulunur. Destekleyici hücrelerin görevi, "mukus" adı verilen nemli, kaygan bir madde salgılamaktır. Koku alma reseptörleri, esasen koku alma alanına uzanan sinir hücreleridir. Dendrit adı verilen bu hücrelerin saç uzantıları, balçık salgılarına gömülüdür. Mukus salgısının bir başka işlevi de koku moleküllerinin parçalanmasıdır. Böylece, çözünür moleküller koku alma reseptörleri tarafından tespit edilir.
Koku moleküllerinin bağlandığı bu reseptörler, G proteini konjuge reseptörlerinin A sınıfı rodopsin analog ailesine aittir.Bağlanmadan sonra aktive olan adenilat siklaz, ATP'nin cAMP'ye dönüşümünü indükler. Kalsiyum ve sodyum iyonları cAMP'nin açtığı iyon kanallarından hücreye girerek aksiyon potansiyeli oluşturur ve uyarma gerçekleşir. Olfaktör reseptör nöronları etmoid kemiğe girer ve olfaktör ampule (bulbus olfactorius) ulaşır. Burada mitral hücreler adı verilen ikinci nöronlarla sinaps yaparlar. Sinaps bölgelerine glomerulus denir. Mitral hücrelerin aksonları da birleşerek koku alma sinirini (nervus olfactorius) oluşturur. Koku alma siniri 12 kafa sinirinin en kısasıdır ve beyin sapına girmeyen 2 kafa sinirinden biridir (diğeri optik sinirdir). Mitral hücre aksonları beyinde farklı yerlere göç eder: 1) Koku algısından sorumlu ana beyin merkezi olarak bilinen piramidal korteks, 2) Tek tek hayvanların ve türlerinin işlevsel merkezinin tanınması ve tercih edilmesi olan amigdala. ortaklar ve 3) hafızayla ilgili bir alan olan bağırsak korteksi. . Bazı kokuların beynin bu kısmındaki hafıza ile ilişkili olduğu düşünülmektedir.
Parfümün çeşitli duygular üzerindeki etkisi uzun zamandır bilinmektedir. Bir örnek, parfümün insanlar üzerindeki etkisidir. Memelilerde 7 temel (ana) koku vardır:
Psikolojik tepkilere dayalı olarak, bu liste gerçek temel kokuları temsil etmemektedir ve özellikle insanlar için en az 100 temel koku içerdiğine inanılmaktadır.
KAYNAKÇA:
TÜBİTAK
Yorumlar
Yorum Gönder
Sizce kanalım nasıl ?